1. 鍋に水と塩を入れ、野菜を順にゆでて取り出し、それぞれ適宜冷ます。
2. 1.のゆで汁を700cc（足りなければ湯を足す）にし、コンソメの素を加え、塩、コショーで味を調え、粉ゼラチンを振り入れて溶かし、ゼリー液を作る。ボウルに移して氷水にあて、少しとろみがつくまで冷やす。
3. 牛乳パックにクッキングシートを敷き、春キャベツを型からはみ出すように敷き、2のゼリー液を流しながら、ブロッコリー、ゆでたまご、スナップエンドウ、アスパラガス、魚肉ソーセージを重ねる。
4. はみ出したキャベツで蓋をしてさらにクッキングシートで包む。牛乳パックが広がらないよう、牛乳パックの両側を重いもので挟んで、上にもまな板などの重しをし、冷蔵庫で半日程、冷やし固める。
5. 切り分けて器に盛り、Aのマヨネーズソースを添えていただく。

下準備

1. 牛乳パックの側面1面を切り取り、口をたたんでガムテープで止め、箱形にする