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そら豆と新ばれいしょのコロッケ

そら豆と新ばれいしょのコロッケ

1人分

約301kcal

塩分1人分

約1.4g

調理時間

約35分

外はカリッ！中は豆の旨み濃厚でホックリ！

そら豆(さやから取り出す): 約15本

新ばれいしょ(一口大に切る): 2個(正味150g)

塩: 適宜

サラダ油: 小さじ1

合挽肉: 100g

塩、コショー: 各少々

キャンディチーズ: 12個

小麦粉: 適量

たまご(溶く): 適量

パン粉: 適量

揚げ油: 適量

お好みのサラダ: 適量

トマトケチャップ: 大さじ3

レモン汁: 大さじ1

そら豆は塩ゆでし、冷水に落として薄皮をむき、刻む。ばれいしょは塩を少々加えた熱湯でゆで、ザルに上げて湯をきり、鍋に戻して弱火にかけながらつぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉を入れて炒める。
ボウルに1.、2.の具材、塩、コショーを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、12等分し、中心にチーズを1個入れて丸く成形する。
3.に小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。お好みのサラダを添え、Aのケチャップソースを添える。

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