レシピ詳細（ほっこりする味だしカレー）|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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ほっこりする味だしカレー

ほっこりする味だしカレー

1人分

約780kcal

塩分1人分

約3.8g

調理時間

約30分

寒くなるこれからの季節にぴったりのあったかメニュー。
ご飯はもちろん、うどん、寿司飯にも合います。
カリカリ梅を入れて味変も楽しめます！

豚肉(一口大に切る): 約200g

サラダ油: 大さじ2

玉ねぎ(5mmの薄切り): 1/2個

人参(短冊切り): 1/2本

舞茸(小房に分ける): 1パック

水: カップ4

だしパック: 1袋

カレールゥ: 2片(約35g)

砂糖: 小さじ2

めんつゆ【2倍濃縮】: 大さじ2

ご飯: 2杯分

薬味ねぎ(小口切り): 適量

梅ふりかけ: お好みで

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったら、玉ねぎ、人参、舞茸を加えてさらに炒める。
1.の野菜に油が回ったら、水とだしパックを入れて煮立て、15分程煮る。
2.の鍋の火をいったん止め、だしパックを取り出し、カレールゥを入れて溶かし、再び火にかける。煮立ったら、砂糖とめんつゆで味を調える。
器にご飯を盛り、3.のカレーをかけて薬味ねぎを散らし、ご飯の上に梅ふりかけを散らす。

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